Solomito de Res El corte más tierno de la res, sin comparación. Prácticamente libre de grasa y nervios, con una fibra suave que se deshace al morder — el favorito de quienes buscan una carne delicada y de sabor limpio. Se cocina rápido por su bajo contenido de grasa: ideal a la parrilla a fuego alto por pocos minutos por lado, para lograr un término medio o medio-rojo sin resecarlo. También perfecto para brochetas o medallones. Combina bien con sal, pimienta y un toque de mantequilla o ajo al final de la cocción. Rinde aprox. 4-5 porciones por kg — recomendado 200-250g por persona.

Solomito de Res El corte más tierno de la res, sin comparación. Prácticamente libre de grasa y nervios, con una fibra suave que se deshace al morder — el favorito de quienes buscan una carne delicada y de sabor limpio. Se cocina rápido por su bajo contenido de grasa: ideal a la parrilla a fuego alto por pocos minutos por lado, para lograr un término medio o medio-rojo sin resecarlo. También perfecto para brochetas o medallones. Combina bien con sal, pimienta y un toque de mantequilla o ajo al final de la cocción. Rinde aprox. 4-5 porciones por kg — recomendado 200-250g por persona.