Acerca de este producto

Costilla de Cerdo Otro infaltable del asado, con un sabor más suave y dulzón que la de res, y una carne que se ablanda con facilidad en la parrilla. Su capa de grasa se derrite durante la cocción, dejando la carne jugosa y con ese característico dorado crujiente por fuera. Se cocina a fuego medio, entre 30 y 45 minutos dependiendo del grosor, volteándola con frecuencia para que dore parejo sin quemarse. Combina muy bien con marinados dulces o ahumados (miel, mostaza, salsa BBQ) aplicados en los últimos minutos para no quemar el azúcar. También rinde muy bien cocida a fuego lento por más tiempo si se busca que quede aún más suave. Rinde aprox. [X] porciones por kg — recomendado 250-300g por persona (por el hueso).

Consejos para el asado

Costillas de cerdo para parrilla o ahumado suave; dulces y jugosas con cocción lenta.

• •Seca bien y sazona con mezcla dulce-salada (miel, mostaza, ajo).
• •Cocción indirecta 2–2.5 horas a fuego bajo.
• •Glasea al final para caramelizar.
• •Acompaña con ají casero y arepa.

Acerca de este producto

Costilla de Cerdo Otro infaltable del asado, con un sabor más suave y dulzón que la de res, y una carne que se ablanda con facilidad en la parrilla. Su capa de grasa se derrite durante la cocción, dejando la carne jugosa y con ese característico dorado crujiente por fuera. Se cocina a fuego medio, entre 30 y 45 minutos dependiendo del grosor, volteándola con frecuencia para que dore parejo sin quemarse. Combina muy bien con marinados dulces o ahumados (miel, mostaza, salsa BBQ) aplicados en los últimos minutos para no quemar el azúcar. También rinde muy bien cocida a fuego lento por más tiempo si se busca que quede aún más suave. Rinde aprox. [X] porciones por kg — recomendado 250-300g por persona (por el hueso).

Consejos para el asado

Costillas de cerdo para parrilla o ahumado suave; dulces y jugosas con cocción lenta.

• •Seca bien y sazona con mezcla dulce-salada (miel, mostaza, ajo).
• •Cocción indirecta 2–2.5 horas a fuego bajo.
• •Glasea al final para caramelizar.
• •Acompaña con ají casero y arepa.